旬を食らおう。

どうも！

お無沙汰しております、yocaのわたるです。

いよいよ10月も後半11月に差しかかろうというところですが、皆様どうお過ごしでしょうか？

10月前半まで昼間はまだまだ暑かったのに、急に長袖じゃないと肌寒い寒暖差の激しい今日この頃ですが、暦上は「秋」！！

僕は四季のある日本に生まれて心からよかったと思っているのですが、その中でもダントツで秋が好きなのです。

やっぱり気候が穏やかで、1番ファッションも楽しめて、どのお酒も美味しく飲める季節。

あとはなんと言っても「食」ですね。

秋の旬と言えば秋刀魚！！！！

先日店長のはじめさんと昼ごはんにおばちゃん2人で営んでいる定食屋に行くと、

【秋刀魚入荷してます】とメニューとは別で貼られており、2人とも別の定食を頼んでいたのですが、即変更。

そこから秋刀魚にハマってしまい、次の休みにスーパーで秋刀魚を2本買ってきて、家のベランダで炭をおこして焼きました！

お米を炊いて、ゆっくりと炭をおこし、広げて秋刀魚を網にそっとおきます。

ゆっくりと時間をかけながら、焼き上げその間は友人とゆっくり話したり、一服したり、、、

味の方は、まだそこまで脂はのってないですが、身がしまっており、新鮮で余すところがなく、びっくりするほど美味でした。

実家に住んでいた中学生頃までは、とても田舎だったので、近所のおばちゃんが家の前で七輪を出して秋刀魚を焼いていたのはよく見る光景でしたが、福岡という都会では、外で料理をしているのは見た事がありません。

油の滴る音、炭にあたって一気に広がる香ばしい匂いをこれでもかと福岡に放って大満足した夜でした。

実家では、普段の料理は母でしたが、秋刀魚を焼くのは父の仕事。まだまだ父親になるには程遠い人生ですが、秋刀魚を焼きながらタラタラと説教してめんどくさい親父になれるよう日々精進しております。

気候もよく、お酒が止まらない季節ですが、たまにはお酒も程々に、家でゆっくり料理をするのもまた良い秋感じれるのではないでしょうか。

ではでは👋