スパイスカレー

初めまして、新人の松井です。
働き始めて約2週間。
少し松井のことを知って下さい。
わたくし松井は、最近までカレー屋さんで働いてまして、日々スパイスと格闘してました。
今ではスパイスたちを見ると癒されます。

スパイス一つとっても加熱の仕方や、扱い方ですごく表情を変えてくれます。
ちなみに自分が一番好きなスパイスは、フェンネルです。
きれいな緑で、さわやかな香りが特徴です。
インドではお口直しに、砂糖でコーティングされたのを食べたりしますね。 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

休みの日にカレー屋を巡ったり、朝から出汁とったり、仕事の行き帰りでレシピを考えたりした日々も、いい思い出です。

松井は思うのです、何となくビールとスパイスカレーが、似ていると思うのはわたくしだけでしょうか？
少し手の加え方や加熱の仕方などを変えるだけで全然違ったものになる。
作り手の思いがすごく出やすい、それがスパイスカレーなのかと。
そしてそれがクラフトビールなのかと思います。
僕も早く一人前になって、これが松井のビールだというのを見て頂けたらなと思います。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これからⅮerailleur Brew Works の一員として、宜しくお願いいたします。 　　　　　　　　

皆さん、今日も一日楽しんでいきましょう！

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