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ディレイラブリューワークス

【DBW】エドデスではない。

 

おはようございます。

 

 

ディレイラブリューワークスの伊藤です。

 

 

コロナがおとなしくなり、友人の結婚式が多くなってきました。

めでたいことです。

 

お祝儀貧乏になってしまいますが、構いません。幸せを分けてもらいましょう。

 

 

そして、幸せは楽しさ、美味しさを体験しても感じるものです。

 

 

先日、プライベートで原木シイタケを育てている「二宮農園」さんでシイタケ狩りをしてきました。

 

 

 

群れているシイタケかわいいですね。癒されます。

片っ端から狩らせてもらいました。肉厚ジューシーでとても美味しかったです。

ああ、幸せ。

 

 

 

 

 

そういえばこの前ですね、工場で意見の食い違いがありヒートアップしたことがありました。

まあ、若手メインで絶対的な先輩がいない私たちでは日常茶飯事なのですが。

 

 

木材腐朽菌のシイタケは菌糸をめぐらし、同じ養分を吸い続け、やがて菌床の木は朽ち果てます。

 

 

ただ、私たちはシイタケではないので。

烏合の衆になることなく、朽ち果てる土壌を嫌い常に刺激を求めます。

 

そして、弊社のブルワーは図らずも違う養分を吸ってきた異なった個体です。

それが合わさった時には抵抗が生じます。

しかし、形になった時には新しいものが生まれるに違いありません。

 

 

 

調和は大事です。一人で作っているわけではないですからね。

ただ、響かせるような正直なものを作るには、作り手も正直な気持ちで向き合い、

ぶつからないときっと生まれないと思うのです。

 

美味しいビールにぶつかり大事。

夢の国の人が言っていたように、現状維持だけ考えていては落ちる一方だと思うので、

私たちは新しいことへ挑戦していきます。

お楽しみに。

 

 

ではまた。