はじめまして、海老原です。

はじめまして、海老原です。

ビール醸造技術を学ぶために、ディレイラブリューワークスで研修させてもらっています。

自分の住むまち神戸にも飲める場所をもっと増やしたい＆もっと多くの人にクラフトビールを知ってもらいたいという想いから、

会社員を辞めてビール業界に飛び込むことを決意しました。

ゆくゆくは神戸でブルーパブを開くことを目論んでいます。

研修が始まって2週間、ビール造りの大まかな流れは知っていますが実際に設備に触れるのは初めて。

発酵の進み具合をチェックしたり、こんなに入れるのかと思うくらい大量のフルーツをタンクに投入したり、毎日が新鮮です。

ブルワーのみなさん、レクチャーありがとうございます！

早く自分のレシピを開発できるようにスキルを身につけていきます。

<サンプリングの様子>

イベントにも参加させてもらっていて、たくさんのお客様が足を運んでくださりクラフトビール業界の盛り上がりを実感しています。やはりIPAが人気！

<イベントの様子>

話は変わりますが、工場があるニシナリの街がなんとも刺激的。

朝8時からカラオケで熱唱しているおじさん、飲んだくれているおじさん・・独特の活気があります。

美味しそうな店がちらほらあるので、勇気を出して入ってみようと思います。

<商店街の様子>

そんな新しい事だらけの日々ですが、一人前になれるよう頑張っていきますので応援よろしくお願いします！

ディレイラブリューワークス
箕面に直営店オープン！！

そして、みなさまにお知らせです。

この度、直営店が箕面にオープンいたしました！

その名も、
『Derailleur Brew Works　山ノ麓TAP ROOM』
〒562-0001　
箕面市箕面1丁目1番45号　箕面阪急ビル　1階
TEL：072-737-7721
INSTARGRAM : @dbw.yamanofumoto

『スタンドうみねこ』とはまた違った魅力をみなさまに感じていただければと思います。

どうぞお見知り置きを！